อาหารและเครื่องดื่ม

ข้อมูลโดย : นิตยสาร Livingetc ฉบับภาษาไทย

ปลาแซลมอนอบกับสลัดแรดิช

ไม่เพียงอร่อยให้คุณค่าสูง แต่ยังถูกใจคน health concious เพราะเบากระเพาะ เหมาะกับมื้อที่ต้องทั้งดื่ม ทั้งกินเต็มที่

ปลาแซลมอนอบกับสลัดแรดิช

ส่วนผสม

  • เนื้อปลาแซลมอนสไลซ์ 800 กรัม
  • แป้งพายสำเร็จรูป 800 กรัม
  • เนยเพสตรี้ 250 กรัม
  • ไข่ขาวตีละเอียด 1 ฟอง
  • แตงกวาญี่ปุ่นหั่นบางตามขวาง 300 กรัม
  • แรดิชหั่นบางตามขวาง 300 กรัม
  • ผักสแปนิชแดงเด็ดใบ 150 กรัม
  • น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
  • เกลือป่นตามชอบพริกไทยตามชอบ
  • น้ำสลัดอิตาเลี่ยนสำเร็จรูป

วิธี ทำ

1. นำเนื้อปลาแซลมอนมาหั่นชิ้นเล็ก ล้างน้ำสะอาดใส่ลงชาม

2. เติมน้ำมันมะกอก เกลือและพริกไทย ปรุงรส

3. ปล่อยพักไว้ นำแป้งพายสำเร็จรูปมานวดรวมกับเนยเพสตรี้ให้เป็นแผ่นบางพับทบซ้อนกันจนได้ 3 ชั้น

4. นำมาตัดเป็นชิ้นขนาดเล็กเพื่อห่อปลาแซลมอน ทาด้วยไข่ขาว

5. นำใส่ถาดเพื่ออบประมาณ 15 นาที หรือจนกระทั่งได้แป้งพัฟเป็นสีเหลืองทอง

6. นำออกจากเตาอบมาทาเนยอีกครั้ง

สำหรับสลัด เตรียมชามใบใหญ่ใส่แรดิช แตงกวาและผักสแปนิชแดง เทน้ำสลัดอิตาเลี่ยนลงคลุกให้เข้ากัน เลือกเสิร์ฟโดยตักปลาแซลมอนอบ 1 ชิ้น จัดใส่จานวางเคียงสลัด พร้อมเสิร์ฟ

สูตรอาหาร และจัดแต่งจาน สุทธิพงษ์ สุริยะ เรื่อง/สไตล์ ดวง จิต ศิริมังคโลดม ภาพ อดุลย์เดช สุขอร่าม

สนใจ อยากเรียนทำอาหารเก๋ไก๋มีสไตล์แบบนี้ หรือสั่งอาหารเพื่องานปาร์ตี้ติดต่อได้ที่ Karb Studio โทร. 08 1612 8853

ที่ มาข้อมูล : นิตยสาร Livingetc ฉบับภาษาไทย

ข้อมูลโดย : นิตยสาร Livingetc ฉบับภาษาไทย

Leave a Reply

%d bloggers like this: