สูตร อาหาร : ซุปเห็ด

สูตร อาหาร : ซุปเห็ด

อาหารอิตาเลียนมีรสชาติทั้งเปรี้ยว หวาน มัน แถมเผ็ดนิดๆ ด้วย หากใครได้ลิ้มลองแล้วก็คงจะติดใจได้ไม่ยากค่ะ วันนี้เรามาลองทำอาหาร อิตาเลียนกันซักตั้งนะคะ

ซุปเห็ด

ส่วนผสม

  1. เห็ดชิตาเกะ
  2. เห็ดฟาง
  3. หอมใหญ๋
  4. น้ำสต็อกไก่ชนิดกระป๋อง
  5. วิปปิ้งครีมชนิดกล่อง
  6. เกลือ
  7. พริกไทย

วิธีทำ

  1. นำกระทะตั้งไฟปานกลางใส่น้ำมันมะกอก ใส่หอมใหญ่ซอยผัดให้เป็นสีเหลืองและนำเห็ดหั่นสี่เหลี่ยมชิ้นเล็กๆ ลงไปคลุกเคล้าจนเห็ดสุก แล้วนำทั้งหมดไปปั่นจนเนื้อละเอียดแล้วพักไว้
  2. นำกระทะตั้งไฟปานกลางใส่น้ำสต๊อก และใส่เห็ดปั่น ค่อยๆ เทวิปปิ้งครีมซึ่มเป็นนมไม่ได้ตีฟู พร้อมกับคนส่วนผสมอย่างสม่ำเสมอประมาณ 1 นาทีให้เนื้อเข้ากัน โดยรู้สึกถึงความข้นได้ และไม่แห้งจนเกินไป จากนั้นเติมเกลือ พริกไทย ชิมรสตามชอบ ตักใส่ถ้วยพร้อมเสิร์ฟ

บทความจาก : นิตยสาร daybeds

http://www.hilunch.com

Leave a Reply

%d bloggers like this: