สูตรอาหาร : กุ้งเจี๋ยนแปะก๊วย

สูตรอาหาร : กุ้งเจี๋ยนแปะก๊วย


อาหารจีนขึ้นโต๊ะอย่างกุ้งเจี๋ยนแปะก๊วยเราคงจะไม่ได้ทานบ่อยนัก แต่วันไหนมีงานมงคล หรือจะต้องเลี้ยงฉลองใหญ่ก็อย่าลืมสั่งมารับประทานดู หรืออยากประหยัดทำเองก็ไม่ยากเกินความสามารถ

Fried_prawn_oyster_sauce

ส่วนผสม

  1. กุ้งแชบ๊วยตัวใหญ่ 10 ตัว
  2. แปะก๊วย 20 ลูก
  3. คะน้าฮ่องกง 8 ต้น
  4. พริกไทยป่น 1 ช้อนชา
  5. ซอสหอยนางรม 1 ทัพพี
  6. เหล้าจีนปรุงอาหาร 2 ช้อนโต๊ะ
  7. น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
  8. ซีอิ้วขาว 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

  1. ล้างกุ้งให้สะอาดแล้วสะด็ดน้ำให้แห้ง ผ่าหลังกุ้งเปิดให้เห็นเนื้อขาว
  2. ตั้งกระทะน้ำมันร้อนปานกลาง นำกุ้งลงทอดพอสะดุ้ง
  3. ผัดกุ้งที่ทอดกับน้ำมัน ใส่พริกไทย ซอสหอยนางรม เหล้าจีน น้ำตาล ซีอิ้วขาว
  4. ผัดแปะก๊วยกับซอสหอยนางรม พริกไทย น้ำตาล แล้วราดบนกุ้งที่เจี๋ยนแล้ว
  5. ลวกคะน้าฮ่องกงให้สุก วางเคียงกุ้งเจี๋ยน เป็นอันเสร็จพิธีกับเมนูกุ้งเจี๋ยนแปะก๊วย
    credit: www.hilunch.com

Leave a Reply

%d bloggers like this: